当地时间5月25日，美国肉类出口联合会（USMEF）春季会议在美国德州圣安东尼奥市举行，包括美国各地猪肉、牛肉、羊肉、玉米生产商及包装商、加工商、出口商、贸易商等在内的美肉类行业各领域人士参与会议，会议于当地时间5月27日结束。在这为期三天的会议中，美肉类行业人士探讨了美国出口商面临的一些关键问题，并于当地时间5月26日重点讨论了美国和中国之间的农业贸易关系，包括深入探讨通过2020年初两国签署的《中美第一阶段经贸协议》为美国牛肉和猪肉取得的市场准入收益。
  会议上，USMEF总裁兼首席执行官Dan Halstrom（如上图）概述了美国红肉出口情况：尽管经济和物流挑战日益严峻，但整体出口数据仍然可观。据他介绍，去年美国红肉出口总额飙升至创纪录的187亿美元，虽然预计今年的增长会更加温和，但他表示出口可能接近200亿美元的里程碑。此外，他还指出，如今全球市场对美国红肉的需求展现出前所未有的强劲势头，而且非常有弹性，但他也警告称，在全球范围内，通胀肯定会给消费者的购买力带来压力，如今全球通胀压力可能会限制全球消费者的可支配收入，进而导致需求破裂。
  5月26日会议重点为美中双方农业贸易关系，前美国驻华大使Terry Branstad、常驻中国香港的USMEF亚太区高级副总裁Joel Haggard与会。《中美第一阶段经贸协议》于2020年1月15日由中美双方在美国华盛顿签署，协议涉及中方承诺的农业和金融服务业市场准入、知识产权和技术转让，以及增加对美国商品和服务的购买等内容，协议有效期为两年，2021年底到期。在通过第一阶段经贸协议后，尽管面临全球疫情、世界经济衰退、产业链供应链受阻等不可抗力因素，中国对美国农产品采购仍然达到了创纪录水平，尽管仍低于协议中规定的目标。现在，在协议生效两年后，Terry Branstad表示，中国消费者仍然对美国食品感兴趣，因为他们重视品质和安全。
  Joel Haggard则指出，美国生产商不应过度担心没有达到第一阶段的采购目标，随着市场准入的改善，中国企业根据自身需求大幅增加了对美国农产品的进口。他也赞扬了第一阶段协议为美国业内人士带来的更多机会，该协议使中国迅速成为美国牛肉出口的第三大目的地，仅次于韩国和日本。中国大陆自美牛肉进口量也出现飙升，美国成为中国大陆牛肉进口第六大供应国，仅次于南美三国和大洋洲两国。虽然2020年美国对华猪肉出口激增主要是由于非洲猪瘟对中国国内生猪生产造成影响，但第一阶段协议也让更多美国猪肉生产商和加工企业从中国对进口猪肉需求的增加中获益。“必孚工厂”信息显示，如今美国累计有301家工厂获批对华出口牛肉产品，猪肉输华工厂也已高达246家，远高于其他任何供应国。
  此外，本次春季会议中美国肉类行业者还探讨了美国红肉的创新促销方式。现代连锁超市的快速扩张为美国红肉在国际上创造了巨大机会，但在全球范围内，数以百万计的消费者仍然青睐传统环境，例如生鲜市场和肉店。USMEF贸易分析总监 Jessica Spreitzer表示，全球疫情大流行加速了全球食品销售向现代零售的转变，但传统场所在竞争日益激烈的零售空间中继续占据一席之地，而且传统市场仍然主导着东南亚和拉丁美洲许多国家的销售，因此可扩大美国红肉在生鲜市场和肉店内的销售。