牛羊肉、禽肉、禽蛋价格走低。春节拉动肉类消费，但受猪肉价格下跌影响，牛羊肉、禽肉、禽蛋价格走低。1月份，牛肉集市均价每公斤88.43元，环比持平，同比涨0.3%；羊肉集市均价每公斤83.33元，环比跌0.2%，同比跌2.2%；鸡肉集市均价每公斤25.02元，环比跌1.5%，同比涨10.8%；鸡蛋零售均价每公斤12.24元，环比跌6.4%，同比涨11.0%。

【本月特点】牛肉价格持平，羊肉价格略跌

 

【后期走势】牛羊存栏同比增长，市场供应稳定有保障，成本支撑牛羊肉价格，节后随着肉类消费需求下降，预计牛羊肉价格小幅回落。

（一）牛肉价格环比持平，羊肉价格环比略跌。春节期间，肉类消费需求旺盛，受猪肉价格下跌影响，价格上涨乏力。1月，牛肉集市均价每公斤88.43元，环比持平，同比涨0.3%；羊肉集市均价每公斤83.33元，环比跌0.2%，同比跌2.2%。从主产省来看，羊肉价格跌幅高于牛肉，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤78.87元，环比跌0.2%，同比跌2.0%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤75.51元，1环比跌1.1%，同比跌3.9%。活牛价格每公斤36.25元，环比跌0.7%，同比跌2.0%；活羊价格每公斤38.36元，环比跌0.8%，同比跌3.9%。

（二）12 月份牛羊肉进出口环比均下降。牛肉：12 月份，进口量24.18万吨，环比减3.8%，同比增17.4%，进口额14.30亿美元，环比减11.0%，同比增9.3%；出口量0.12吨，环比减89.2%，同比减97.4%，出口额0.15万美元，环比减 89.3%，同比减 96.9%。1-12 月累计，牛肉进口量 269.01万吨，较上年增15.3%，进口额177.38亿美元，较上年增42.0%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的41.1%）、阿根廷（占18.2%）、乌拉圭（占13.2%）、新西兰（占8.0%）、澳大利亚（占6.8%）；出口量38.62吨，较上年增1.8倍，出口额48.09万美元，较上年增2.3倍，主要出口中国香港和美国。羊肉：12月份，进口量2.87万吨，环比减6.5%，同比减3.7%，进口额1.42亿美元，环比减12.3%，同比减26.5%；出口量236吨，环比减5.0%，同比减5.9%，出口额283.96万美元，环比减2.2%，同比减11.2%。1-12月累计，羊肉进口量35.78万吨，较上年减12.9%，进口额20.76亿美元，较上年减12.7%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的54.6%）、澳大利亚（占41.8%）；出口量1678.27吨，较上年减15.6%，出口额2021.13万美元，较上年减18.8%，主要出口中国香港。

（三）预计牛羊肉价格持续小幅下跌。从供给看，20222年我国牛羊产能稳步提升，产量保持增长，全年牛肉产量718万吨，较上年增3.0%，牛存栏10216万头，较上年增4.1%；羊肉产量525万吨，较上年增2.0%，羊存栏32627万只，较上年增2.1%。牛羊肉市场短期内供给充足。从消费看，春节和寒假过后，牛羊肉消费需求逐步下降，再加上猪肉价格明显下跌，消费替代作用显现，预计后期牛羊肉价格将面临较大回落压力。