正值国家“十三五”发展规划编制工作进行之际,由中国食品和包装机械工业协会（肉类加工机械专业委员会）主办的兴隆机械——第五届中国肉类加工技术发展论坛，于2014年7月15-16日在山东省济宁市运河宾馆隆重召开。

本届论坛得到了国家相关部门、地方肉类协会、科研院所，以及济宁兴隆食品机械制造有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、浙江瑞邦机械有限公司、基伊埃食品技术（北京）有限公司、中国包装和食品机械有限公司、河北晓进机械制造股份有限公司等业界的大力支持。论坛期间，有来自全国各地的肉类加工企业和肉类设备、材料供应、技术研发等企业及科研院所的300多位代表参会。

会上，农业部兽医局副局长黄伟忠、济宁市市委常委高新区党工委书记佘春明、国务院经济发展研究中心研究员潘耀国等为论坛致开幕词和欢迎词。论坛冠名单位，济宁兴隆食品机械制造有限公司董事长王向宏先生以浅谈生猪屠宰加工工艺和装备为主题作了生动、精彩的演讲；国内贸易工程设计研究院教授赵秀兰女士介绍了我国猪屠宰加工厂的发展模式；唐人神集团原副总裁郭锡铎作了如何打造企业商业模式的学术性演讲；临沂新程金锣肉制品集团有限公司、基伊埃食品技术（北京）有限公司、莫迪维克包装设备（上海）有限公司、中国包装和食品机械有限公司等分别从行业内的不同领域，进行了新设备、新技术、新产品、新工艺、新材料的专题发言和交流。随后代表们参观了济宁兴隆食品机械制造有限公司的新建厂房、生产加工车间以及目前国内领先的自动化机械设备；临沂新程金锣肉制品集团有限公司生产流水线。

与会代表们纷纷表示，一年一度的论坛提供了最直通便捷的咨询、采购和服务的平台。在肉食品安全控制、节能生产、资源再利用、设备选型等各方面提供了最新的先进技术和发展思路。(邵文)