咕隆，咕隆，咕隆！口渴得厉害，你一下子喝了一大杯冰水，水像河流一样流淌过你的喉咙。但是一项关于口渴和饱水感的研究表明，事情并不总是如此。

人们很少注意吞咽方面的事，但在口渴时，它在控制液体摄取的过程中却发挥着微妙的作用。澳大利亚墨尔本莫纳什大学的Michael Farrell及其团队的研究表明，当人们在脱水时，吞咽会变得困难；如果喝水过多，吞咽会更加困难，从而阻止人们继续喝水。

“通常，这个问题我们根本不会意识到。”Farrell说。但是当该团队请志愿者呷一小口水并描述他们的感觉时，研究人员发现那些刚刚喝饱水的人比喝一点水的人更难吞咽口腔中的液体，这一困难评级从1/10到近5/10。

当人们过度口渴时，大脑扫描表明吞咽动作与特定脑区的更多活动相关联，其中包括负责意识思维过程的前额皮质。

“这表明我们此前未考虑到饮水限量机制。”美国加州大学旧金山分校的Zachary Knight说。

为了验证这一机制，研究人员在喝完解渴的水之后，在接下来的一小时内喝了两大杯茶和一大杯水，直到肚皮发胀。最后进行了“呷水测试”：的确如此，在研究人员将其吞下之前，水在口腔上部停留的时间更长。研究人员表示，这种感觉或许有想象成分，但其测试对象的体验与研究结果相符合。

Farrell 表示，这项发现进一步证明有意多饮水的争议性建议是错误的。“它表明，人体有控制自身饮水量的微妙机制。根据这些机制，需要饮用适量的水保持平衡。”

Farrell说，即便是做运动的人也需要根据口渴度饮水。“这是进化铁砧上铸刻的精妙机制。”