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肉类工业2014年第11期

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浅谈动物油脂的质量控制措施

发布时间：2014-11-18 11:03:47 来源：本站原创作者：陈阳楼陈志炎浏览次数：

摘要动物油脂在生产及储存过程很容易出现酸价升高、哈败等品质下降的情况，生产企业也会采取各种措施来减少各种诱发因素，本篇文章就以猪油为例，通过对已有成果和实验数据进行分析，针对原料、生产、成品三大块谈论动物油脂质量控制的方法。

关键词动物油脂猪油质量控制措施

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