摘 要 随着我国人民生活水平的不断提高，肉、蛋、乳、水产等动物性食品的消费量日益增加。但是，动物的疫病很多，人们食用患病动物的产品会引起食物中毒或食肉感染。肉源性动物的寄生虫病中，有许多是人畜共患寄生虫病，因此，为保证消费者食用安全，需要加强检验与处理。 关键词 人畜共患 寄生虫病 检验 处理
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