据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年第35周(即2023年8月28日-9月1日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.14元,环比上涨0.5%,同比下跌27.0%,较上周扩大4.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。供给方面,周前期散养户和规模养殖场的生猪出栏量略增,周后期正值8月底与9月初交互之际,规模养殖场出栏节奏放缓。需求方面,受开学季及中元节消费提振,部分地区终端需求有所好转,但多数地区整体需求依旧偏弱。供需博弈激烈,周内猪肉价格以窄幅震荡为主,周均价略微高于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月28日 |
8月29日 |
8月30日 |
8月31日 |
9月1日 |
宰后均重 |
|
16省 |
22.24 |
22.18 |
22.09 |
22.09 |
22.10 |
90.31 |
一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤21.57元,环比上涨0.1%,同比下跌25.8%,较上周扩大2.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。正值8月底和9月初交互之际,散养户和规模养殖场的生猪出栏节奏放缓,对生猪及猪肉价格形成一定支撑。而周内白条猪肉几乎无外调,加之本地区终端需求仍显疲软。供需博弈下,周内猪肉价格以窄幅震荡为主,周均价略微高于上周。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
8月28日 |
8月29日 |
8月30日 |
8月31日 |
9月1日 |
宰后均重 |
黑龙江 |
21.60 |
21.60 |
21.60 |
21.60 |
21.60 |
91.67 |
吉林 |
22.25 |
21.95 |
22.25 |
22.05 |
22.05 |
94.50 |
辽宁 |
21.30 |
21.30 |
21.30 |
21.30 |
21.30 |
87.40 |
二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤22.02元,环比下跌0.2%,同比下跌25.5%,较上周扩大4.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。散养户和规模养殖场挺价心态减弱,生猪出栏节奏加快,生猪及猪肉市场供应较为充足,而猪肉贸易商备货意愿下降,订单量下滑,价格震荡微跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
8月28日 |
8月29日 |
8月30日 |
8月31日 |
9月1日 |
宰后均重 |
北京 |
21.83 |
21.80 |
21.67 |
21.60 |
21.63 |
86.70 |
天津 |
22.43 |
22.43 |
22.23 |
22.23 |
22.23 |
86.45 |
河北 |
22.08 |
22.03 |
22.00 |
22.00 |
21.95 |
89.57 |
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.91元,环比上涨0.6%,同比下跌27.5%,较上周扩大5.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。散养户挺价惜售心态增强,规模养殖场在8月底及9月初交互之际的生猪出栏量减少,生猪和猪肉整体供应略有收紧。受开学季影响,终端需求有所好转,但增幅有限。华中地区猪肉周均价略微高于上周。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
8月28日 |
8月29日 |
8月30日 |
8月31日 |
9月1日 |
宰后均重 |
河南 |
21.53 |
21.57 |
21.57 |
21.58 |
21.78 |
84.50 |
湖北 |
22.13 |
22.13 |
22.10 |
22.10 |
22.10 |
86.27 |
湖南 |
23.00 |
23.27 |
23.20 |
23.20 |
23.20 |
100.37 |
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤22.04元,环比上涨0.6%,同比下跌26.9%,较上周扩大4.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨,周内先上涨后趋稳。周初恰逢中元节前期,猪肉订单量增加,带动价格小幅上涨;周后期随需求回归疲软,批发市场订单量减少,猪肉价格趋于稳定。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
8月28日 |
8月29日 |
8月30日 |
8月31日 |
9月1日 |
宰后均重 |
|
山东 |
22.20 |
22.03 |
21.83 |
21.83 |
21.83 |
84.33 |
江苏 |
22.40 |
22.20 |
22.05 |
22.05 |
22.05 |
86.98 |
安徽 |
22.28 |
22.08 |
21.88 |
21.85 |
21.85 |
84.95 |
浙江 |
23.00 |
23.00 |
23.00 |
23.00 |
23.00 |
93.50 |
福建 |
23.00 |
23.00 |
23.00 |
23.00 |
23.00 |
103.70 |
五、四川猪肉价格环比小幅上涨,广东猪肉价格环比微幅下跌,四川、广东均同比跌幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤21.86元,环比上涨1.5%,同比下跌29.3%,较上周扩大6.8个百分点。周初受周边市场价格上涨影响,四川散养户压栏惜售,叠加开学季对猪肉消费的提振,致使生猪及猪肉价格上涨。周后期散养户出栏积极性提升,生猪及猪肉价格趋于稳定。总体看,本周四川猪肉周均价小幅高于上周。
本周,广东猪肉周均价为每公斤23.29元,环比下跌0.3%,同比下跌26.3%,较上周扩大3.5个百分点。周内广东规模养殖场为完成月度计划加速生猪出栏节奏,而下游白条猪肉销售仍较滞缓,导致周内生猪及猪肉价格环比微跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
8月28日 |
8月29日 |
8月30日 |
8月31日 |
9月1日 |
宰后均重 |
四川 |
21.73 |
21.85 |
21.90 |
21.90 |
21.90 |
94.08 |
广东 |
23.30 |
23.30 |
23.30 |
23.30 |
23.23 |
102.23 |