近期农业农村部发布全国猪肉价格已连续12周下滑的消息引发市场的关注，但是据相关的生猪价格统计来看4月中下旬却出现了反弹，在一季度全国生猪出栏量同比增长30.6%的情况下猪价为何能反弹?后市能否继续?

　　猪价出现震荡反弹的走势

图1 外三元毛猪价格走势统计

　　据饲料行业信息网慧通数据研究部相关数据统计，自4月中旬开始，全国外三元毛猪均价出现了阶段性的触底反弹走势，从4月9日的低点23.05元/公斤涨至4月22日的24.33元/公斤，在约两周的时间内上涨1.28元/公斤，不过期间还是出现了小幅度的调整，但整体仍然出现了震荡上行的趋势。这主要是2月部分地区的非洲猪瘟影响下养殖风险增加，部分养殖户提前抛售生猪，养殖户恐慌性出栏形成“踩踏效应”，再加上部分地区出台了生猪禁运政策，这在一定程度上影响了生猪的供应和运输，局部地区生猪的供不应求导致了生猪出现反弹的情况。再加上屠宰企业通过提价减量的策略，想依靠猪价反弹带动肉价上涨从而销售猪肉，局部地区猪价上涨明显带动了周边地区的猪价跟随上涨。

　　猪肉价格下跌幅度达34.02%

　　据农业农村部公布的全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格统计数据显示，自2021年第四周猪肉价格出现下滑以来，截止4月18日当周猪肉价格已经连续13周下滑，从元旦后的高点47.47元/公斤下跌至31.32元/公斤，下跌16.15元/公斤，跌幅达34.02%。猪肉价格的下滑主要是生猪养殖产业的恢复使得生猪供应数量增加，猪肉供应数量的增加但是较高的价格使得消费者利用部分的禽肉及水产鱼类等的价格占据猪肉消费市场，再加上一年一度的春节过后消费逐渐转淡，非洲猪瘟、国家储备肉投放以及进口猪肉的存在，使得猪肉供应宽松打压了价格的持续下行。

图2 白条猪肉出厂均价统计

　　生猪养殖恢复形式较好

　　据国家统计据发布的相关消息显示，在国家出台各项鼓励生猪养殖、恢复生猪产能的政策措施引导下，2021年一季度末全国生猪存栏41595万头，比上年一季度末增加9475万头，同比增长29.5%，生猪存栏环比连续6个季度回升，已达2017年末的94.2%。能繁殖母猪存栏4318万头，同比增加937万头，增长27.7%。生猪存栏以及能繁母猪存栏数量的增长说明了生猪养殖恢复较好，特别是能繁母猪增量明显在未来一段时间内如果没有受到较为普遍的灾害或者疫情，生猪存栏数量将会出现明显的增加，不过考虑到目前有部分母猪是三元肉母猪转做母猪，在产仔数量、泌乳量等方面都比不上二元母猪，这将会使得使用年限缩短，经济效益缩水，特别是在生猪养殖利润缩水的情况下会导致母猪淘汰数量增加，迫切需要使用二元母猪替换三元肉母猪，到时候替换到一定的量后，二元母猪开始产仔后，生猪养殖才能出现一个较为稳定的增量恢复时期。

　　生猪出栏数量增长达30.6%

　　按理说猪肉价格的持续下行会吸引消费者购买，特别是在往年猪肉价格较高，导致很长一段时间内消费者都是购买其他肉类作为猪肉的替代品，而现在猪肉价格下降会使得猪肉消费增加。不过由于春节后气温的逐步回升，消费者对肉类等的需求逐渐转淡后猪肉的销量将有限。据国家统计局公布的一季度全国生猪出栏17143万头，比上年同期增加4015万头，增长30.6%;猪肉产量1369万吨，增加331万吨，增长31.9%。在一季度生猪出栏增加如此明显的情况下猪肉增长达31.9%，主要是一季度生猪养殖利润良好，不少养殖户都增加了生猪的出栏体重，不过也有部分地区因疫情风险出现了提前出栏的情况，从而成为了打压猪肉价格下行的推手。

　　进口猪肉及杂碎增加数量较多

　　除了生猪出栏量增加导致猪肉供应增量外，猪肉及杂碎进口量也增加明显。据最新海关数据统计，3月进口肉类及杂碎达102万吨，同比增长为11.4%，其中猪肉及杂碎进口58万吨，同比增长10.3;1-3月累计进口肉类及杂碎262万吨，同比增长20.8%，其中猪肉及杂碎为147万吨，同比增长18.9%。进口肉类的数量较多，供应市场后加上恢复的生猪产能提供的猪肉，使得市场供应数量增加，从而打压了猪肉价格的下行。

　　后市猪价难出现持续上涨行情

　　随着气温的逐渐回升，消费者对肉蛋奶的消费减少，市场消费逐渐转淡。再加上现阶段市场对牛猪以及大肥猪等能提供较多肥膘的猪肉消费需求减少，屠宰企业已经开始对超标体重的大猪进行数量的控制，后期特别是华北等地区或者会出现超标猪扣钱的情况，因养殖利润的缩水不达标准提前出栏的情况也又发生，目前已有屠宰企业对猪贩子发通知，不达标准体重的生猪或超标生猪都要提前申请报量，在这样的情况下随着生猪养殖的复苏，特别是母猪产能的逐渐释放，在没有重大灾害或者疫情的情况下生猪供应将会更加宽松，后市猪价难以持续出现上涨行情。