近日，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）在北京举办全国屠宰环节质量安全风险监测技术培训班。
  培训班解读了2021年屠宰环节质量安全风险监测计划，讲授了瘦肉精等违法添加药物检测技术，交流了猪肉中水分含量测定和屠宰企业检测实验室建设管理规范及风险因素分析等。
  中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）副主任、青海省农业农村厅副厅长及农业农村部畜牧兽医局相关处室负责同志出席了培训班开班式，全国各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团以及中国动物卫生与流行病学中心和中国农业科学院农产品加工研究所相关技术人员共90余人参加了现场培训，300余人参加了线上网络培训。