技术成就神冠 引领中国胶原蛋白肠衣走向世界

四十五载再启程  领航肉品企业为国人奉献美味佳肴

6月7日，广西神冠胶原生物集团有限公司胶原蛋白技术研发45周年暨达产70亿米胶原蛋白肠衣项目竣工仪式在广西梧州隆重举行。标志着集团以胶原蛋白肠衣为主体，胶原蛋白食品、胶原蛋白护肤品、胶原蛋白医用生物材料的“一体三翼”产品布局正式迈进新的发展阶段。

1979年科研小组在周亚仙的率领下，在防空洞中开始研发实验胶原蛋白肠衣，历经千辛万苦，战胜千难万险，打破了外国的技术封锁，研制出中国第一根胶原蛋白肠衣。

经过45年的发展，从无到有、从小到大、从大到强，神冠集团发扬“防空洞精神”，如今掌握胶原蛋白核心科技，胶原蛋白肠衣产能突破70亿米，海外市场持续稳定增长。目前神冠集团是全球胶原蛋白肠衣三大世界级国际企业。

神冠集团不断深化全球的合作，推进国际交流，积极拓展海外市场。一方面，神冠集团在坚持自主研发的基础上，深化全球交流与合作，包括成立新加坡研究中心，与境外、国外等专家开展科研项目的合作，将神冠集团打造成汇聚顶尖技术、引领蛋白行业趋势的国际化先进技术交流平台，以及世界领先的胶原蛋白技术研发与应用基地；另一方面，通过深化全球合作，积极拓展更广阔的海外市场，出口版图从亚洲、美洲等地，拓展到全球更多的国家和地区。  

45年来，神冠集团始终致力于胶原蛋白的研究与应用，以“产业报国、推动胶原蛋白行业进步”为使命，以“尽己之心、成众之力”为价值观，不断探索新技术和新方法，创造国际标准、高品质的胶原蛋白产品，以科技创新为动，推动胶原蛋白行业发展进步。

启航新征程，神冠集团将继续发扬“防空洞精神”，坚持突围、创新、奋进，不断探索新的领域和技术，为胶原蛋白产业发展贡献更多智慧和力量。

据悉，在6月7日上午举行的神冠集团新品推介与品鉴活动中，六大系列“炸、嫩、脆、亮、鲜、彩”胶原蛋白肠衣新产品品种众多、用途广泛、亮点纷呈，特征突出。用新品蛋白肠衣制作的20多款香肠，受到代表的积极品鉴与钟情，并得到了大家的充分认可和一致好评，纷纷联系营销中心下单定货。

六大系列“炸、嫩、脆、亮、鲜、彩”

胶原蛋白肠衣新产品用途、亮点与特征

一是”炸”系列新产品

产品用途：适用于加工各种有油炸食用需求的肠类，如台湾烤肠、热狗肠、麦穗肠、麻辣烫香肠、开花香肠等。

产品亮点与特征：

◎耐高温油炸

◎可长时间烘烤

◎防蒸、水煮、二次杀菌破裂。

◎食用(烹饪)方法:油炸、烘烤、水煮、蒸、空气炸锅

二是”嫩”系列新产品

产品用途：适用于高端西式香肠、流行休闲即食香肠使用，特别是有粘肉性要求高、口感需求嫩口的肠类，如法兰克福肠、德式香肠、鸡肉肠、牛肉肠、早餐肠、小肉枣、碳烤肠、波波肠等。

产品亮点与特征：

◎肠衣薄，口感嫩

◎肠衣弹性好，香肠两端收口好

◎耐煎、蒸

◎粘肉性好，烹饪后香肠不脱皮、不收缩

◎食用(烹饪)方法:油煎、水煮、蒸、即食

三是”脆”系列新产品

产品用途：适用于使用猪、羊肠衣生产的高端西式香肠、休闲即食香肠，如纯肉肠、地道肠、脆皮肠、玉米肠、大肉枣、哈尔滨红肠、蒜味肠等。

产品亮点与特征：

◎肠衣薄、口感脆

◎烟熏上色快、均匀。

◎填充强度好，适合各类灌肠机械，生产效率高

◎食用(烹饪)方法:烘烤、火山石、空气炸锅、即食

四是”亮”系列新产品

产品用途：适用于使用猪、牛、羊肠衣生产的各类中、西式风干肠，如萨拉米肠、中式腊肠、中式香肠、火锅烧烤肠、休闲小食肠、迷你小香肠等。

产品亮点与特征：

◎外观白，有光泽

◎口感嫩

◎耐高温煎煮

◎耐水煮、耐碳烤

◎食用(烹饪)方法:油煎、烧烤(BBQ)、切片炒

五是”鲜”系列新产品

产品用途：适用于使用猪、羊肠衣加工的鲜肠，如各类生鲜香肠及烧烤(BBQ)肠等。

产品亮点与特征：

◎外观白，有光泽

◎ 口感嫩

◎耐高温煎煮

◎耐水煮、耐碳烤

◎食用(烹饪)方法:油煎、烧烤(BBQ)

六是”彩”系列新产品

产品用途：适用于有着色需求的各类蒸煮香肠及休闲小食肠，如法兰克福肠、萨拉米香肠、半干萨拉米、牛肉香肠、小食肠棒等。

产品亮点与特征：

◎可按客户需求定制肠衣颜色

◎上色均匀、牢固，加工过程不褪色

◎肠衣、加工产品(香肠)储存不褪色

◎食用(烹饪)方法:蒸、油煎、即食