摘要：建立了食品中黄曲霉毒素B1残留量的超高效液相色谱-串联质谱的检测方法。

样品经乙腈+水（84+16）提取后，经多功能净化柱净化，超高效液相色谱-串联质谱法检测。本方法定量限为1μg/kg，线性范围为1～20 ng/mL；在黄曲霉毒素B1添加水平为1～10μg/kg时，在玉米样品中的回收率为95%～105%；在酱油样品中的回收率为96%～106%。

关键词：黄曲霉毒素B1 液相色谱-串联质谱联用法 食品