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肉类工业2015年第10期

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茄汁罗非鱼硬罐头的制作工艺

发布时间：2015-10-15 10:56:10 来源：本站原创作者：王文勇黄瑞霞浏览次数：

摘要主要介绍了罗非茄汁硬罐头的加工工艺，重点阐述了原料处理、油炸、回软、调味以及灭菌的具体工艺，并对罐头质量标准做出规范，为罗非鱼的附加价值提高提供了新方式。
关键词小规格罗非鱼茄汁马口铁罐

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