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肉类工业2017年第2期

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毛芋泥鳅香肠的研究

发布时间：2017-03-01 11:22:42 来源：本站原创作者：相玉秀周寅生郭玲玲浏览次数：

摘要：利用泥鳅和毛芋营养互补，对以泥鳅和毛芋为主要原料生产毛芋泥鳅香肠的技术进行了研究，并通过正交实验确定了最佳工艺条件和配比。
关键词： 香肠泥鳅毛芋

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