肉类工业2017年第2期
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肉及肉制品过氧化值检测新方法的验证
发布时间:2017-03-01 11:25:57 来源:本站原创 作者:赵宇明 董广彬 李 鹏 彭玲玲 夏莉杰 张明周 浏览次数:

  要: 通过对过氧化值检测新方法进行验证分析,研究了新方法对肉及肉制品检测结果的影响。结果表明:与现有方法相比,新检测方法的精密度更高,适用性更好。
关键词: 肉及肉制品  过氧化值  新方法

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